HAMBURGUESA CASERA

• Ingredientes:

- Carne picada.
- Pan de hamburguesa
- Cebolla
- Lechuga
- Tomate
- Huevo
- Queso
- Mayonessa
- Kepchup
- Comino en polvo
- Pimienta en polvo
- Harina
- Aceite
- Sal

• Preparación

Lo primero que yo hago es coger la cebolla y partirla en rodajas muy finitas y ponerlas en una sartén a fuego lento con una pizca de sal.

Cuando tengamos la cebolla bien pochada, la retiramos en un plato con un poco de papel de cocina para que se chupe toda la grasa que haya cogido la cebolla.

Añadimos a la carne picada, el comino en polvo, la sal y la pimienta al gusto, lo mezclamos todo bien, le damos la forma de la hamburguesa, y la rebozamos en harina para que no se desmenuce a la hora de freirla.

Ponemos la hamburguesa en la sartén con un poco de aceite y mientras tanto, vamos cortando y lavando la lechuga y el tomatito.

Cuando tengamos la hamburguesa bien echa por ambos lados, le ponemos una loncha de queso  encima y al de 15 segundos, la retiramos y empezamos a montar la hamburguesa mientras se nos va haciendo el huevo.

Cortamos el pan de hamburguesa por la mitad, ponemos en las dos tapas un poco de mayonessa, en la tapa de abajo ponemos la cebollita, encima la hamburguesa con su queso, un poco de ketchup, el huevo, y en la tapa de arriba le ponemos la lechuga y el tomate.

* Si te gusta el pan bien crujientito, compras el pan el día anterior y lo congelas, y cuando vayas hacer la hamburguesa metes el pan en el horno,unos 15 minutos, y queda de escándalo.

PURRUSALDA

• Ingredientes: 

- Patata
- Puerro
- Zanahoria
- Calabaza
- Bacalao
- Aceite de oliva
- Sal

• Preparación:

Cortamos una patata chascandola, 4 puerros, 2 zanahorias, y una rodaja de calabaza.

Lo metemos todo picadito en una cazuela y añadimos un trocito pequeño de bacalao, lo cubrimos todo con agua y echamos un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

Una vez que empiece a cocer, lo dejamos 30 minutos y si te gusta que no quede en trocitos le pasas la batidora.

Perfecto si no tienes mucho tiempo, y te gusta cuidarte ; )

SARDINAS

• Ingredientes:

- Sardinas
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal

• Preparación:

Limpiamos bien las sardinas, les cortamos la cabeza, le hacemos un corte desde donde estaba la cabeza hasta la mitad del cuerpo, limpiamos bajo el grifo donde hemos echo el corte y lavamos bien toda la sardina en general.

Las dejamos en un escurridor, y cuando esten secas las rebozamos con un poco por la harina.

Sacudimos ligeramente la sardina para quitar el exceso de harina, y las metemos en la sartén con un poco de aceite.

Tardará más o menos 5-7 min, las sacamos en un plato y le ponemos sal al gusto y listo para comer! El acompañamiento ideal para este plato, sería una ensaladita.

Espero que os guste ; ))

ARROZ CON POLLO

• Ingredientes:

- Arroz
- Alitas de Pollo
- Cebolla
- Pimiento Verde
- Ajo
- Perejíl
- Bovril
- Avecrem
- Colorante
- Sal

• Preparación:

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, y echamos un ajo picadito.Cuando tenga un poco de color, añadimos media cebolla y un pimiento verde cortados muy finitos.

Cuando tengamos las verduras pochaditas,le añadimos el perejíl picado y las alitas de pollo y lo mezclamos todo bien con las verduritas y añadimos una cucharada pequeña de bovril y removemos para que no se quede el bovril  pegado abajo, hasta que sea todo homogéneo durante 2 minutos.

A continuación, echamos un poco de agua, hasta que les cubra a las alitas de pollo y dejamos que cueza durante 10 min.

Para terminar, echamos el arroz, las medidas para 4 personas serían 1 vaso y medio, y el agua, siempre es el doble, y un poquito más.

Cuando llegue ha ebullición, le echamos el laurel, el avecrem, el colorante y sal al gusto.

Como el arroz es muy especial, y ha cada cual le gusta más echo, o menos echo, yo lo que suelo hacer es dejarlo tranquilamente 10 min y luego voy probando, y cuando veo que le queda muy poquito, lo retiro y le pongo un trapo limpio encima durante 5 minutos para que repose.



Que aprovechee!!

CONEJO CASERO.

• Ingredientes:

- Media Cebolla.
- 1 Pimiento Verde.
- 1 Ajo.
- Conejo de  1 kg
- Perejil.
- 1 Avecrem de pollo o carne.

• Preparación

Limpiamos y troceamos el conejo en trozos.

Cortamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil en trozos finitos y lo pochamos todo en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuando tengamos las verduras listas, echamos los trozos del conejo en la cazuela y lo movemos todo bien y ha continuación vertimos un poco de agua hasta que cubra todos los trozos del conejo.

Esperamos a que llegue ha ebullición añadimos un poco de sal y una pastilla de avecrem.

Dejamos 3/4 de hora a fuego medio y a comer!!

TXITXARRO AL HORNO

• Ingredientes:

- Txitxarro
- Ajo.
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Vino blanco
- Patatas.

• Preparación:

Echamos en la bandeja del horno el aceite de oliva y unas patatas cortadas en laminas.

Cojemos una sarten con un poco de aceite y echamos el ajo en laminas,  y cuando este un poco echo, echamos el perejil y el chorrito de vino  blanco.

Calentamos en horno a 180º grados durante 10 minutos, y metemos en el horno el txitarro con las patatas.

Pasados 15 minutos le echamos por encima la salsa que hemos preparado, y esperamos 5 minutos más.

GALLO AL HORNO

• Ingredientes:

- 1 Gallo de 1 kg más o menos.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Medio limón exprimido.
- Chorro de vino blanco.
- Guindilla 1/2 cayena.

• Preparación:

Preparamos un cacho grande de papel de aluminio y lo huntamos de aceite de oliva.
Limpiamos bien el pescado y le echamos sal por encima.
Cojemos un mortero y echamos el ajo, el perejil el medio limón exprimido, un chorro de vino blanco y si te gusta el picante le echas media guindilla cayena.
Ponemos el gallo encima del papel aluminio y le echamos la salsa por encima bien esparcida por todo el pescado, y lo embolvemos como si de un regalo se tratara.










Horno: 180 grados
Tiempo:15 minutos.